Guayaquil, 6 de julio de 2026.- El Gobierno del Ecuador, a través de la Gobernación del Guayas, continúa impulsando actividades que fortalecen la identidad y las tradiciones de la ciudad. Como parte de la Agenda Juliana por los 491 años de fundación de Guayaquil, el gobernador del Guayas, José Ignacio Arévalo Santana, visitó la tradicional Picantería El Solitario George, segundo establecimiento participante del concurso gastronómico «El Rey del Encebollado».

Ubicada en las calles Venezuela y 6 de marzo, esta emblemática hueca abrió sus puertas para recibir a la máxima autoridad provincial, quien compartió con sus propietarios, trabajadores y clientes, destacando el valor de quienes, con esfuerzo y dedicación, mantienen viva una de las recetas más representativas de la gastronomía guayaquileña.

Durante el recorrido, el gobernador resaltó que esta iniciativa busca reconocer a los emprendimientos tradicionales que, generación tras generación, preservan el auténtico sabor del encebollado y forman parte del patrimonio cultural de Guayaquil.

«Cada hueca representa una historia de trabajo, esfuerzo y tradición. Con este concurso queremos rendir homenaje a quienes mantienen viva nuestra gastronomía y fortalecer el orgullo por la identidad guayaquileña en el marco de sus 491 años de fundación», manifestó el gobernador José Ignacio Arévalo Santana.

El concurso «El Rey del Encebollado» forma parte de la programación oficial de la Agenda Juliana y recorrerá cuatro tradicionales picanterías de la ciudad, invitando a la ciudadanía a conocerlas, apoyarlas y participar activamente en esta celebración del sabor guayaquileño.

Las picanterías participantes son:

• Picantería Angelito, ubicada en la 11.ª y Francisco de Marcos.
• Picantería El Solitario George, ubicada en Venezuela y 6 de marzo.
• Picantería Don Julio, de María del Carmen Echeverría Cano, ubicada en la 16.ª y Gómez Rendón, que será visitada el 10 de julio.
• Picantería El Campeón, de Antonio Chávez, ubicada en Mapasingue Oeste, cuya visita está prevista para el 13 de julio.

Con esta iniciativa, la Gobernación del Guayas reafirma su compromiso de promover la gastronomía tradicional, dinamizar la economía local y fortalecer el sentido de pertenencia de los guayaquileños durante las festividades julianas.