Guayaquil, 23 de julio de 2025. La Perla del Pacífico celebra su 490º aniversario con el arranque vibrante del festival gastronómico “Las Huecas del TikTok”, una propuesta impulsada por la Gobernación del Guayas dentro de la Agenda Juliana. El evento, inaugurado por la representante del Ejecutivo, Zaida Rovira en la icónica Plaza de la Administración y la tradicional calle Aguirre, puso en escena lo mejor de la cocina costeña, convirtiendo el corazón de la ciudad en un paraíso de sabores, música y tradición.

Desde tempranas horas, cientos de ciudadanos acudieron al festival atraídos por el aroma envolvente de platos típicos que evocan la identidad guayaquileña: encebollado, caldo de salchicha, bollos, guatita, seco de gallina, ceviches, jugos naturales y más delicias que deleitaron cada paladar.

Más de una decena de emprendedores locales participaron en esta jornada, compartiendo con orgullo recetas heredadas y propuestas que fortalecen la economía popular. “Estoy muy agradecido con la gobernación por incluirnos en esta fiesta de sabores. El primer día ha sido excelente. Mi madre y yo vendemos caldo de salchicha y bollos, y la gente nos ha recibido con mucho cariño,” compartió emocionado Javier Arcos, emprendedor guayaquileño.

Por su parte, Antonio Chávez, especialista en encebollado, plato emblemático que nunca falta en la mesa guayaquileña afirmó: “Gracias, por tanto. Hemos vendido bastante. Este tipo de iniciativas realmente apoyan nuestra economía.”

La jornada estuvo marcada por un ambiente festivo que combinó gastronomía, arte y música. La autoridad provincia, Zaida Rovira, recorrió cada uno de los stands, degustando los platos que definen el espíritu porteño y conversando con los emprendedores. “Cuando apoyamos al emprendimiento local, fortalecemos la identidad guayaca y promovemos oportunidades reales para nuestra gente. Este festival es un espacio para celebrar lo que somos,” manifestó.

Los asistentes se contagiaron del ritmo y la alegría, bailando al son de melodías que exaltaban el orgullo de ser guayaquileño.

El festival “Las Huecas del TikTok” se extenderá hasta el viernes 25 de julio, ofreciendo a propios y visitantes una experiencia cultural y culinaria que fortalece la identidad guayaca, apoya el emprendimiento local y promueve el amor por nuestras raíces y tradiciones. ¡Guayaquil vive, celebra y se saborea!